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Riconoscimento D.O.P.

Il Pistacchio di Raffadali D.O.P. ha ottenuto l’importante riconoscimento a seguito di approfonditi studi ed attività di ricerca portati avanti dal comitato promotore. Un progetto iniziato nel 2016 e basato su una storia ed una tradizione molto antica. La D.O.P rappresenta il marchio di tutela più prestigioso a cui questo prodotto poteva ambire. Il 22 Marzo 2021 è stata pubblicata la registrazione del nome Pistacchio di Raffadali D.O.P. sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea, contenente la registrazione del prodotto (classe 1.6) nel registro delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche protette.

I Semilavorati

I semilavorati, disponibili in pasta di pistacchio di Raffadali D.O.P. e mandorle di Sicilia sono realizzati mediante attenti processi di lavorazione che mantengono intatte tutte le caratteristiche organolettiche del frutto.
La loro versatilità, unita alla possibilità di personalizzarne la quantità, li trasforma in degli ottimi punti di partenza per numerose ricette di pasticceria e gelateria.
Per questo sono scelti da sempre più industrie dolciarie sia italiane che estere.
I pesti

Pesto al Pistacchio di Raffadali DOP

prodotto dal gusto delicato al palato....

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